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菜籽油适合炒什么菜呢 一起来看看吧

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菜籽油适合炒什么菜呢 一起来看看吧

发布日期:2020-01-02 作者: 点击:

       随着人们对于养生的理念不断的加深,人们对于食用油的要求也是高了起来。但是对于菜籽油的喜爱也是越来越高。今天武汉菜籽油厂家的小编就来讲一讲菜籽油吧。菜籽油是一种比较常见的油类之一,这种油类物质含有丰富的营养物质,非常容易被人体吸收,菜籽油能够用来炒菜,用它炒出来的菜味道更香,而且还能够发挥菜籽油的营养,但是这种油并不是适合每一种菜的,有些菜用葵花油炒会更香。那么菜籽油适合炒什么样的菜呢?

       1.菜籽油适合用来炒菜,不适合用于凉拌菜。

       2.菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

       3.菜籽油含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

 菜籽油

       一、油泼辣子

              食材:海椒面180g、菜籽油300g、花椒适量、大茴适量、麻椒适量、红葱头适量、草蔻适量、肉蔻适量、豆蔻适量、白芷适量、小茴香适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量、草果适量、熟白芝麻适量、食盐适量、鸡精适量、良姜适量

       步骤:1.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。

       2.炒锅内放入菜籽油,然后将红葱头碎、花椒、麻椒、草果、草蔻、豆蔻、桂皮、良姜、丁香、香叶、小茴香、白芷用清水洗过之后,放入油锅里,小火炸制。

       3.锅里适量加入食盐和鸡精,拌匀备用。

       4.锅内的调料炸成金黄色的时候捞出不用。

       5.先少量浇一点热油到辣椒粉里,搅拌均匀,然后等油稍微凉一下,再全部倒入锅内搅匀,这样做是防止油过热把辣椒粉给炸糊,影响口感。

       二、芹菜炒猪肉

       食材:菜籽油10ml、芹菜7棵、猪肉120g、油适量、盐适量、淀粉5g、生抽6ml、料酒适量、胡椒粉适量、姜6片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、味精适量

       步骤:1.芹菜切段,猪肉切成自己喜欢的条或者丝都可以。肉里面加入料酒胡椒粉生抽淀粉腌制5分钟。

       2.姜蒜切好备用。

       3.坐锅起烧热,倒入菜籽油。

       4.加入姜蒜爆香。

       5.把腌制后的猪肉放下去炒至变色后捞出。

       6.锅里剩底油把芹菜放下去炒至7分熟。

       7.加入刚才滑过的猪肉,翻炒几秒。

       8.放适量的盐调味。

       9.生抽调味。

       10.豆瓣酱适量。

       11.适量的味精调味。

       12.起锅装盘咯。

 


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关键词:菜籽油

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